炸番薯的做法与步骤

第1步.1.红薯去皮，洗干净，切成1cm厚的薄片。（厚度可随意）

2.红薯片放少许盐腌半小时。

3.炸粉浆:将鸡蛋打发均匀，加入粘米粉，糯米粉，盐，生抽，清水混合成浆。（生抽主要用于调色）

4.花生油倒落锅，加热。

5.红薯两面粘上粉浆，放入油锅里炸。

（刚放入红薯时要大火，放入后转小火，慢慢炸，大约炸10分钟，炸至金黄色，红薯熟了即可）

6.捞起，放凉就可以享用了。